Tradição da farinha de milho continua em Imaruí
No município de Imaruí, a influência da colonização ainda se faz presente na rotina da população, seguida da agricultura, onde as produções de farinha de mandioca, farinha de milho e arroz são destaques da cultura açoriana.
Nesta semana a Secretaria de Agricultura visitou o engenho de farinha de milho do Sr. Manoel de Souza, na comunidade da Fazenda Rio das Graças.
De acordo com o secretário de agricultura, José Euclides da Rocha, “a farinha de milho é fabricada em uma tafona artesanal de 200 anos, onde os agricultores continuam com esta cultura. O milho é colocado em duas pedras saindo assim o fubá, tornando-se um produto natural e de ótima qualidade”, afirma.
